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水煮鱼片

以下是切鱼片的具体方法: 准备材料:草鱼一条 1、买草鱼回来后将草鱼洗净,从尾部下刀。 2、将草鱼从尾部切到鱼骨部分往鱼头方向推。 3、切到鱼头部位的时候停下,将刀抽出。 4、在刚刚停下来的地方切下去,切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了...

水煮鱼片 材料 主料:青鱼150克, 辅料:鸡蛋清20克, 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 做法 1.将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时...

水煮财鱼的做法:1. 将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块; 2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟; 3. 头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制; 4. 烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入...

1、鱼在市场让卖家帮忙处理好,拿到家后清洗干净。2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。3、洗净的鱼去掉鱼头,然后从鱼头那头起刀。4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。5、片到鱼尾巴后,用刀切下鱼肉。6、这时候,一片完整的鱼肉就已经取下来了...

做水煮鱼需要以下食材: 草鱼、黄豆芽,生菜,芹菜,木耳等(蔬菜选一到两种即可,品种多了影响观感)。调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠...

1,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的。 2、将鱼头、鱼尾切下。 3、去脊骨。 4、将脊骨切成小段 5、将鱼头从当中劈开 6、将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断 7、开始片鱼片,将鱼肉皮朝下至于...

原料:草鱼、白鲢、花链,罗非鱼、鲶鱼、均可(最好别用鲤鱼)数条。 配料:豆芽(或自己喜欢的蔬菜) 干红辣椒1两姜1两 郫县豆瓣2两花椒少许 大蒜1两胡椒粉少许 料酒少许味精少许 胡椒少许白糖少许 精盐少许香葱少许 醋少许酱油少许 另需:生粉...

主料:黑鱼 (一条) 调料:葱 (一段), 盐 (两茶匙) 厨具:煮锅、炒锅 步骤: 1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。 2、把鱼掏去内脏,刮鳞 3、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉, 4、鱼头鱼骨洗净放...

这个很简单的,看你喜欢吃麻辣口味的还是酸菜味的 一、麻辣口味的 1、先把买来的鱼洗干净切薄片 2、用盐、料酒、生姜、豌豆粉腌制好 3、切酸菜、还有小米辣、还可以加自己喜欢的藕片、土豆片、粉丝豆芽菜之类的 4、可以自己用红油豆瓣酱来炒底料...

原料:草鱼、白鲢、花链,罗非鱼、鲶鱼、均可(最好别用鲤鱼)数条。 配料:豆芽(或自己喜欢的蔬菜) 干红辣椒1两姜1两 郫县豆瓣2两花椒少许 大蒜1两胡椒粉少许 料酒少许味精少许 胡椒少许白糖少许 精盐少许香葱少许 醋少许酱油少许 另需:生粉...

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