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泡发海参

干海参用凉水洗一遍,不要沾油,盐,碱。用凉水泡一小时后,扒海参放入家里的暖壶(就是保温壶)倒满开水。盖盖。就可以了,第二天就发好了,倒出来。开膛去掉内脏,洗干净用凉水泡上,随吃随用 。 如果第二天还发的不透,换开水重新放暖壶里。...

1.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出 2.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把...

干海参泡发最简单的方法如下: 将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。 泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海...

一、泡发准备: 野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀 二、泡发过程: 1.把干海参泡发在装有纯净水的容器(不能有油),水要没过海参,泡发24-48小时,期间要换水3-4次,直至海参被泡软(冬天常温/夏天加冰)。 2.沿海参刀口从头至...

两种方法: 一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。 二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出...

通常有两种方法,冷水浸泡3天后取腹中杂物,换水泡至软即可用 指导意见: 热水泡制24小时,从腹取出内脏,换新水上火煮50分钟,用原汤泡24小时后既可以用

方法: 1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。 2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海...

操作与处理: 1、选择适量干成品刺参放容器内,洗净刺参体表的炭灰和盐份后,用凉水浸泡。(每天换水1~3遍,2~3天后品尝,感到水不咸了为止) 2、干成品刺参经浸泡达到湿软后,捞出用利刀顺刺参背部(原来开口处)切开,摘除刺参的口腔(俗称牙...

半干海参也就是盐渍海参,经现代真空干燥技术加工而成,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,缺点是不易保存,同时可能含盐量高。 发制方法: 1、将半干海参放入无油的器皿中,加入纯净水(水没过海参),放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。 2、将泡好的海参...

凉的,是把水烧开但要晾凉。 用纯净水或烧开后晾凉的水发泡海参是为了让海参的发泡效果更好。 冷水泡软洗净,沸水煮30~40分钟,冷却后断筋去沙嘴,加入冷水置于冰箱内,每天换水加冰块一次,两天后即可使用, 海参粥:水发海参100克,大米,糯米...

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