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泡发海参

1.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出 2.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把...

第一步:把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。 第二步:把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟...

一、泡发准备: 野生岛淡干海参、纯净水、无油锅和无油容器、剪刀 二、泡发过程: 1.把干海参泡发在装有纯净水的容器(不能有油),水要没过海参,泡发24-48小时,期间要换水3-4次,直至海参被泡软(冬天常温/夏天加冰)。 2.沿海参刀口从头至...

1、把海参用清水清洗1-2分钟; 2、往暖水瓶内放入70-80度的温水; 3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。 用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。 还有一种发泡方法可以借鉴一下: 1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。 2、然后...

一、发海参最简便的方法: 1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯。 2、把海参放入保温杯,并倒入烧好的开水。 3、拧上保温杯盖,静待24小时,即可取出海参。 4、取出海参后,沿着腹部将海参剪开,取出内脏及牙齿,保留内筋或称为桂花棒的部位即...

泡发欧然海参的过程,一般是四步。第一步:泡水24小时,如果是野生海参比如意大利欧然海参,需要泡足24小时。如果是人工养殖的,12小时差不多了。第二步高压锅蒸煮,水开后煮多10分钟,这个步骤非常关键,否则海参就比较硬。第三步:去沙嘴,清...

一、用冰块:把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。 二、用顶汤:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海...

第一、我们先要挑选一些海参,这点我们上面已经说过,大家根据我的经验进行挑选一般不会出错,现在我们把已经选好的海参拿出来,然后大家要先用清水洗去表面浮尘。 海参如何完美的泡发出来? 第二、现在我们开始准备一些干净一些器皿,然后把海...

凉的,是把水烧开但要晾凉。 用纯净水或烧开后晾凉的水发泡海参是为了让海参的发泡效果更好。 冷水泡软洗净,沸水煮30~40分钟,冷却后断筋去沙嘴,加入冷水置于冰箱内,每天换水加冰块一次,两天后即可使用, 海参粥:水发海参100克,大米,糯米...

泡/煮海参的水是不能喝的,盐份浓度过高,对人体有害。 补充: 海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南...

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