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南方汤圆做法

南方汤圆的做法 原料: 主料:小汤圆150克、葡萄干、桂花干、山楂条 调料:白糖 步骤: 锅中烧开多一点的水,放入小汤圆后小火煮,并用铲子或汤勺慢慢搅动, 以免粘连。 等小汤圆全部浮起来后,再煮1分钟就能盛碗里了。 在碗里撒入适量的白糖、...

一、北方“滚”元宵 元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。 元宵...

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵,是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(南...

元宵是北方人的叫法,南方人叫汤圆。 按照我国传统,每年农历正月十五,人们逛花灯逛庙会吃元宵。 元宵节起源于汉朝,民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力,而日子刚好为正月十五日,汉文帝为纪念此日,往后每年到民间与民同乐,并并把此日...

北方的元宵是事先做好馅,压实,切成小方块,放在干糯米粉里滚,滚层干面,放在筛子里,在水里蘸一下,再滚干面,再蘸水……,反复多次,至大小为宜,便成元宵,而南方的汤元大多是水磨糯米粉,先和面,后包馅,吃起来软糯,元宵则煮熟后,吃着粘...

每年的元宵佳节我们每家每户都会做上一锅热腾腾的“元宵”。那为何有些地方把元宵叫作汤圆呢? 汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜...

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵,是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(南...

汤圆和元宵不是一种东西,做法不一样,当然口感也不一样!南方的汤圆较“精致”一点,跟包饺子一样,北方的元宵“粗犷”一点,是以馅为主,沾满糯米粉为止。看着差不多,但还是有区别的。楼主说的是对的!

不是,随然他们看起来外形差的不多,元宵是摇出来的通常见于北方,而汤圆一般是南方人用手包出来的,元宵的馅料比较单一只有甜的也比较硬,而汤圆可以根据自己的喜好做成甜咸荤素,所以他们还是有点区别的。

元宵,是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元...

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