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饺子 做法大全

怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于...

若是荤馅的, 一、肉不可太瘦,免得口感发柴,不香。 二、五香粉或十三香不可少, 三、馅要朝一个方向打上劲儿,可徐徐加入点花椒水,这样熟后肉馅成团儿不散, 四、香油必不可少, 五、若有条件,可把肉皮冻切小粒儿入馅,吃起来有灌汤包的效果...

菠菜素饺子 材料: 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。 调味料: 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。 做法: 1.菠菜洗净,手拿菠菜,让菠菜根过滚水30秒,再整把丢入锅中川烫5秒捞起, 拧乾剁碎,用乾净的布将水分吸乾备用。...

主料 饺子 辅料 油 陈醋 辣酱 锅饺的做法步骤 1. 锅里倒少许油 烧热一下关火 把饺子在锅里摆好 然后再开小火 稍微煎一下 2. 加水 大概在饺子的一半的位置.中火 盖上锅盖 3. 煮至水收干 喜欢吃皮脆一点的 还可以转小火 把饺子翻过去 把饺子背面稍...

水晶虾饺的做法 1.大虾去皮、去虾线,剁成虾泥 2.猪肉剁成。(我用的五花肉馅) 3.将他们放在碗内,加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉 4.葱姜花椒用开水汤出味道,凉凉。将水滤出,慢慢搅入肉糜中,搅入时分次,慢慢加入。搅动要按照一个方向,...

饺子的做法很多,总的来说,分素馅,荤馅。荤馅的又分,海鲜的,肉的 例如,白菜猪肉,芹菜羊肉,韭菜海肠,虾皮鸡蛋,青椒猪肉,萝卜虾皮, 萝卜猪肉,虾仁韭菜,猪肉莴苣,牛肉白菜,驴肉白菜,鲅鱼韭菜,等等好多呀

水饺怎么煮的做法 1.虾去壳,去沙线,切成小粒,不用剁成泥;胡萝卜也切成小粒 2.把切好的虾和胡萝卜放一起,加适量盐,料酒,一小勺淀粉和香油搅拌均匀 3.小麦淀粉放一容器内,慢慢的注入开水搅拌 4.此时要注意面团的保湿,防止变干,盖上盖子...

饺子馅做法大全水饺馅做法大观 水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 水饺的馅料一般为生馅,少数素馅除外,是用各种荤素原...

饺子做法 材料 12块饺子皮100克免治猪肉50克芥菜2瓣蒜头猪肉腌料½茶匙盐¼茶匙胡椒粉1茶匙绍兴酒1茶匙粟粉 做法 1 先把芥菜洗净,沥干水,切成丝 2 把蒜头磨成蒜蓉 3 把蒜蓉、芥菜及免治猪肉加进搅拌碗内混和,加入腌料腌20分钟 4 把大...

材料 西洋菜500克,饺子皮(厚皮)600克,猪肉馅500克,色拉油,盐,盐,饺子醋 做法 1.西洋菜清洗干净,切碎装入大盆,加入2小勺盐腌10分钟 2.把西洋菜挤干水分 3.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中 4.加入少许色拉油、盐,翻拌均匀 5.包饺子 6.煮饺...

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