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饺子 做法大全

若是荤馅的, 一、肉不可太瘦,免得口感发柴,不香。 二、五香粉或十三香不可少, 三、馅要朝一个方向打上劲儿,可徐徐加入点花椒水,这样熟后肉馅成团儿不散, 四、香油必不可少, 五、若有条件,可把肉皮冻切小粒儿入馅,吃起来有灌汤包的效果...

怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。 其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于...

菠菜素饺子 材料: 菠菜4斤、木耳、5颗蛋、虾皮或剁碎的虾米。 调味料: 3匙麻油、盐、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少许。 做法: 1.菠菜洗净,手拿菠菜,让菠菜根过滚水30秒,再整把丢入锅中川烫5秒捞起, 拧乾剁碎,用乾净的布将水分吸乾备用。...

很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。 芹菜陷饺子的做法 原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。 做法: 1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐...

素三鲜馅 原料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个 做法:1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟左右,水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用。 2、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,同样剁成碎末...

1.面粉放入盆中,分次加入水,搅拌成雪花状。 2.再揉搓成均匀的面团,盖湿布饧15分钟。 3.韭菜择去黄叶,清洗干净,沥干水分。 4.海米用清水泡发。 5.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。 6.锅烧热,放入色拉油,把鸡蛋炒熟晾凉备用。 7.韭菜切碎。 8.豆...

材料 西洋菜500克,饺子皮(厚皮)600克,猪肉馅500克,色拉油,盐,盐,饺子醋 做法 1.西洋菜清洗干净,切碎装入大盆,加入2小勺盐腌10分钟 2.把西洋菜挤干水分 3.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中 4.加入少许色拉油、盐,翻拌均匀 5.包饺子 6.煮饺...

水晶虾饺的做法 1.大虾去皮、去虾线,剁成虾泥 2.猪肉剁成。(我用的五花肉馅) 3.将他们放在碗内,加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉 4.葱姜花椒用开水汤出味道,凉凉。将水滤出,慢慢搅入肉糜中,搅入时分次,慢慢加入。搅动要按照一个方向,...

水分不要挤掉啊,营养全部流失了,我有好办法。 我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。 做法: 1.将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。 2.大白菜洗净切碎后,用油拌匀。 3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。 4.打至...

饺子馅的做法 饺子馅主要分肉馅和素馅 买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的...

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