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风干兔肉怎样做才好吃

风干后的肉类最好是蒸着吃,因为风干的肉本来就是很干的了,如果炒的话会更干,口感不好,而如果蒸着吃的话,可以增加水分,吃起来更香。当然也可蒸熟后再下锅炒,或者炖也是不错的。

做法 1、一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,入冷水浸泡,然后剁成块,用开水汆后洗净,分层次摆入锅内。 2、摆放时在中间留一圆洞,再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅...

1.白条兔一只。 2.辅料准备就绪。 3.用凉水浸泡(每隔一小时换一次水)泡两小时左右,直至泡出血水。 4.为了去除野兔的土腥味,在浸泡过程中加上少许白酒。 5.将兔身多余的肥油去掉。 6.浸泡好兔,用一把竹签将兔身插遍,以便入味。 7.将葱切段...

主料 净兔肉750克 辅料 白菜500克,湿粉丝250克,绍酒巴25克,盐10克,姜2片,葱结1只,熟酱油50克,辣酱油50克,鲜汤1000克。 制法: (1) 将兔肉切成4厘米见方的小块,入开水锅中略焯取出,清水洗净,然后放入炒锅,加清水1500克、葱结、姜片...

制作风干兔子的方法: 1、白条兔一只,洗净,控干水。 2、辅料准备料酒,盐,生抽,味精。 3、用凉水浸泡(每隔一小时换一次水)泡两小时左右,直至泡出血水。 4、了去除野兔的土腥味,在浸泡过程中加上少许白酒。 5、将兔身多余的肥油去掉。 6...

五香风干兔肉是开封市著名的汉族传统小吃,属于豫菜系。用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长。

要先用冷水泡开,洗去脏东西 ,再砍小块,然后在飞水, 。如果是很硬的话要放高压锅叫10分钟。 做的时间一定要放姜和料酒,可以处去醒味道,鸡可以直接泡开蒸起来吃的,水泡可以去点很重的咸味,然后直接蒸起来,吃的时间陪上蒜和香油调的酱油醋...

兔肉在里城南门 龙亭后东边桥 下桥向南 那个是最正宗的 具体价钱现在不知道了 花生我一般就在二师隔壁的兴盛德买 价钱以前是8块 现在也不知道了 (不过兔肉现在也没什么正宗不正宗的了 以前是野兔肉 现在都是肉兔了) 希望能帮到你

推荐吃法: 椒盐野兔 主料 野兔半只 辅料 黄瓜适量 八角适量 桂皮适量 姜片适量 大葱适量 蒜适量 红辣椒适量青辣椒适量 猪油适量干辣椒适量 花椒适量 料酒适量 香叶适量椒盐适量 椒盐野兔的做法步骤 1. 野兔切成块, 冷水下锅, 加入适量姜片, ...

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