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贝类海鲜的做法?

原料: 主料:扇贝6个、粉丝5克、葱蒜适量 调料:盐1/4小勺、蒸鱼豉油1大勺、料酒1小勺、油1小勺 做法: 1、粉丝用温水泡软,再用凉白开过一下,捞起沥干备用; 2、将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏去除,用料酒腌制片刻,再用刷子把扇贝壳里外都...

贝类海鲜常见的吃法可以炒、蒸、煮、烤等。 一、烤生蚝,做法如下: 材料:生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。 做法: 1、将蚝壳清洗净,用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。 2、将蚝壳内的蚝肉...

你买的是带子吧? 里面的肉挖出来,内脏丢掉,洗净,壳去掉一部分(主要是太大不好蒸,你家锅大的话也可以不用把壳弄小),再在原来的壳上。 锅里放热水,烧开以后进去蒸,大火7分钟后料放在肉上面,再蒸3分钟,关火,别开锅焖5分钟就可以吃了。...

辣炒蚬子 备料:葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法:葱姜均切长丝、红椒切段,滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒,再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒,放入盐鸡精适量,糖少许,料酒半匙。盖上锅盖,等开锅后撒些香菜末,再炒至蚬子开壳...

贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如:辣炒蛏子清炒蛏子盐焗蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。 蒜蓉粉丝蒸扇贝(经典海鲜蒸菜)的做法步骤 材料:扇贝6个、龙口粉丝30克、大葱、生姜、大蒜、干辣椒。 1.扇贝去泥肠清...

一、香辣炒蛏子做法 食材 蛏子500克 蒜头10g 油15g 鱼露2g 辣椒酱20g 步骤 1.蒜头去皮切片。 2.蛏子洗净。 3.炒锅放油爆香蒜头。 4.倒入蛏子炒匀。 5.加入辣椒酱和鱼露炒匀。 6.将蛏子炒至全部开口即可。 7.装盘食用。 二、清蒸蛏子做法 食材 蛏...

我是海边人,贝壳类海鲜我们觉得最好的方法就是吃原汁原味,但是一定要是新鲜的,最好是活的,直接蒸着吃,或者直接放锅内加热(不用放水),也不要放盐。鲍鱼、螃蟹适宜蒸着吃,蚬子等一类适宜炒着吃,直接放锅内,不要放水,不要放油,可以根...

洗净水煮,可在水中加一点盐和油。 也可以清蒸,把贝壳放在盘中撒上色拉油,放上大葱段姜片,味精,盐,放蒸锅蒸十分钟。 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油,蒜蓉拌汁,可蘸汁吃。 也可以像炒田螺一样炒 郫县豆瓣酱,干辣椒段,葱段姜片,大蒜瓣...

1、清蒸:将贝类留一半壳,去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。 2、炒制:将贝类用清水漂净,中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就可以沥干水分,锅内放油烧热后将蒜蓉、姜末...

主料: 扇贝300克 辅料 干辣椒4个、葱适量、蒜适量、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙 步骤: 1新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段; 2取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁; 3锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水...

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